廚房是油污多的地方，用電子溫度計(jì)測(cè)油溫、粥溫時(shí)，要是不注意，油污會(huì)粘在探頭上，不僅影響測(cè)量準(zhǔn)確，還可能損壞溫度計(jì)，所以有幾個(gè)使用注意事項(xiàng)要記牢。

首先，測(cè)完油污多的東西后，要馬上清潔探頭。用干凈的濕布擦去探頭上的油污，要是油粘得緊，蘸一點(diǎn)洗潔精水輕輕擦，擦完再用干布擦干 —— 別讓油污一直粘在探頭上，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)堵住探頭的 “感知孔”，導(dǎo)致測(cè)不準(zhǔn)。其次，別把溫度計(jì)靠近明火，比如測(cè)完油鍋溫度后，別隨手放在燃?xì)庠钆赃?，高溫可能?huì)烤壞顯示屏，甚至讓內(nèi)部零件變形。還有，盡量別讓溫度計(jì)掉進(jìn)水里或油里，就算是 “防水款”，也經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一旦進(jìn)水進(jìn)油，很容易短路報(bào)廢。

有個(gè)廚師曾因?yàn)闇y(cè)完油溫沒擦探頭，下次用的時(shí)候，油污擋住了探頭，測(cè)出的油溫比實(shí)際低 20℃，差點(diǎn)導(dǎo)致食材沒炸熟。所以在廚房用電子溫度計(jì)，做好清潔、遠(yuǎn)離明火，才能既測(cè)準(zhǔn)又耐用，不用總擔(dān)心出問(wèn)題。