- [行業新聞]便攜式食品溫度計有哪些？[ 2020-10-19 08:11 ]
- 食品溫度計，顧名思義就是用來測量食品溫度的。家用煲湯或者戶外燒烤，食品溫度計都是不可缺少的。正因如此，一只便攜小巧的食品溫度計顯然會更受大家的喜歡。今天我們就來說說便攜式食品溫度計有哪些？
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- [行業新聞]便攜式食品溫度計在食品安全中的應用[ 2015-01-28 14:36 ]
- 一、應用背景1、 【盒飯冷鏈】盒飯燒煮后充分冷卻(在2小時內需使中心溫度降至10℃以下)后分裝，并在10℃以下條件儲存、運輸，食用前須加熱至中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機可在幾十分鐘內給大量盒飯急速降溫，采用冷庫約1.5小時能降到10℃以下。食品公司將食物燒好冷卻后，配送前檢驗員使用食品溫度計進行批次抽檢。2、 【盒飯熱鏈】食物燒熟煮透后加溫保溫，使用便攜式食品溫度計快速檢測，使盒飯在食用前中心溫度始終保持在65℃以上，食物需在3個小時內食用。3、 【微生物超標】從微生物繁殖的角度看，當細菌達到一定數量時，才
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