雙金屬溫度計是表盤溫度計的其中一種，這些一系列的溫度計設計用于安裝在管道、船舶、工廠和機械方面；可以直接測量各種生產過程中的-80℃～+500℃范圍內液體、蒸汽和氣體介質溫度。

雙金屬溫度計的工作方式是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護套管內，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細軸上，稱為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當溫度發生變化時，感溫器件的自由端隨之發生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度。

雙金屬溫度計的特點是現場顯示溫度，直觀方便；安全可靠，使用壽命長，快速讀數。