楓樹(shù)對(duì)大家來(lái)說(shuō)都不陌生，主要來(lái)源于加拿大，迷人的楓樹(shù)不僅有觀賞價(jià)值之外，還是加拿大的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。加拿大的糖楓樹(shù)，樹(shù)汁含糖量極高，熬制成楓糖漿，, 也是加拿大最有名的特產(chǎn)之一。楓糖漿具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常受大家的喜愛(ài)。

我們都知道楓糖漿風(fēng)味獨(dú)特，富含礦物質(zhì)，是很有特色的純天然的營(yíng)養(yǎng)佳品，據(jù)說(shuō)能養(yǎng)顏美容，還能減肥，深受歡迎。 這么好的東西是怎么制作的呢？

楓糖漿主要是從糖楓樹(shù)和黑楓樹(shù)中的樹(shù)液經(jīng)過(guò)加工提煉而的。因?yàn)椴杉瘲鳂?shù)液需要合適的氣溫，具體溫度要求夜間0攝氏度以下而白天5攝氏度以上才行，通過(guò)這種日夜溫差變化使楓樹(shù)液從根部通過(guò)樹(shù)干上下流動(dòng)。因?yàn)樘菞鞯臉?shù)干中含有大量的淀粉，到了寒冷的冬季就變成糖液，等來(lái)年春天氣溫升高，糖儲(chǔ)存在能夠流動(dòng)的楓樹(shù)液中，此時(shí)就可以從樹(shù)干上收集得到楓糖漿和楓糖。經(jīng)過(guò)蒸餾楓糖漿標(biāo)準(zhǔn)的濃度為66％，如果太稀楓糖漿就會(huì)壞掉，如果太濃的話則裝進(jìn)瓶子里后會(huì)變成晶體，得到適合的濃度趁熱裝瓶。聽(tīng)解說(shuō)人員說(shuō)，要是當(dāng)年的春天來(lái)得太快而導(dǎo)致晚上溫度不能降到0度以下的的話，楓樹(shù)的樹(shù)葉很快就會(huì)發(fā)芽，那采集時(shí)間可能只有短短的幾天。

從上面可以知道，溫度是非常講究的，那么怎控制溫度呢？這樣的整個(gè)過(guò)程中是不能缺少的，它是雙金屬溫度計(jì)中專用的溫度計(jì)，可以說(shuō)在這個(gè)過(guò)程中對(duì)楓糖漿的制作幫了很大的忙！