雙金屬溫度計的感溫元件是兩片膨脹系統不同的金屬片疊焊在一起制成的。雙金屬片受熱后由于兩金屬片的膨脹長度不相同而產生彎曲。溫度越高產生的線脹長度差越大，因而引來彎曲的角度就越大，一般將雙金屬片制成螺旋管狀，這就是雙金屬溫度計的工作原理。

雙金屬溫度計是一種測量中低溫度的現場檢測儀表，測溫范圍一般為-80~600℃。使用方便，堅固耐用。在許多場合可取代工業用玻璃液體溫度計。可以廣泛應用于石化、電力、醫藥、建材及冶金等行業。

按雙金屬溫度計指示裝置與檢測元件的連接位置分為：徑向型（直型）、軸向型（角型）、萬向型（可調角型）。

雙金屬溫度計可以使用在任何需要它的高溫場合，它采用SS304全不銹鋼外殼不但使它可以適應各種高溫環境，而且對于液、氣體環境所容易產生的侵蝕、水浸等傷害有強大的防護作用，其性能耐磨損、耐腐蝕，適合各種嚴酷惡劣的環境，并且可以保證溫度測量的精度，精度為±1.5%，對于工業測量來說是一個非常精確的數值，并且具有強大的熱響應功能，熱響應時間通常只需要四十秒，相比較其他熱度測試儀器來說，是非常快速且實用的。

所以，在生產制造的工業中，雙金屬溫度計是應用最廣泛的，因為它可以耐600C的高溫，一般溫度計是不會達到這個溫度的。因此雙金屬溫度計成為了各行各業的首選溫度計。