工業用雙金屬溫度計主要的元件是一個用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片。為提高測溫靈敏度，將金屬片制成螺旋卷形狀。當多層金屬片的溫度改變時，各層金屬膨脹或收縮量不等，使得螺旋卷卷起或松開。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由轉動的指針相連，因此，當雙金屬片感受到溫度變化時，指針即可在一圓形分度標尺上指示出溫度來。

雙金屬溫度計和棒狀的玻璃液體溫度計的用途相似，但可使用在機械強度要求更高的條件下。并且具有：防水、防腐蝕、耐震動、直觀、易讀數、無汞害、堅固耐用等特點。可取代其它許多行式的溫度儀表，廣泛應用于石油、化工、機械、船舶、發電、紡織、印染等工業和科研部門。在實際應用中，雙金屬溫度計保護管的不銹鋼材質，更具有承壓、防腐能力強等顯著特點。

雙金屬溫度計的結構有多種樣式：軸向型，徑向型，萬向型有等品種，適用于各種現場按照的需要。