雙金屬溫度計主要的元件是一個用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片。為提高測溫靈敏度，通常將金屬片制成螺旋卷形狀。當多層金屬片的溫度改變時，各層金屬膨脹或收縮量不等，使得螺旋卷卷起或松開。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由轉動的指針相連，因此，當雙金屬片感受到溫度變化時，指針即可在一圓形分度標尺上指示出溫度來。這種儀表的測溫范圍通常是-500~650℃，允許誤差均為標尺刻度的1%左右。

雙金屬溫度計在使用過程中應注意以下幾點：
　　1、雙金屬溫度計保護管浸入被測介質中長度必須大于感溫元件的長度，一般浸入長度大于100mm，0-50℃量程的浸入長度大于150mm，以保證測量的準確性。
　　2、各類雙金屬溫度計不宜用于測量敞開容器內介質的溫度，帶電接點溫度計比翼在工作震動較大的場合的控制回路中使用。
　　3、雙金屬溫度計在保管、使用安裝及運輸中，應避免碰撞保護管，切勿使保護管彎曲變型及將表當扳手使用。

4、溫度計在正常使用的情況下應予定期檢驗。一般以每隔六個月為宜。電接點溫度計不允許在強烈震動下工作，以免影響接點的可靠性。

雙金屬溫度計和棒狀的玻璃液體溫度計的用途相似，但可在機械強度要求更高的條件下使用。并且具有：防水、防腐蝕、耐震動、直觀、易讀數、無汞害、堅固耐用等特點。可取代其它許多形式的測溫儀表，廣泛應用于石油、化工、機械、船舶、發電、紡織、印染等工業和科研部門。實際應用中保護管材1Gr18Ni9Ti不銹鋼和鉬二鈦，承壓、防腐能力強。表盤結構形式有：軸向型、徑向型、135度型、萬向型等品種，適應于各種現場安裝的需要。