糖果種類繁多，味道不錯，深受人們的喜歡。糖液可采取常壓熬制，溫度控制在165℃，而且還要把還原糖含量控制在9～15％之間。因為還原糖多了，糖果易吸水，發烊，不利于保存。熬糖濃度達97.5%以上時即出鍋。 

糖液溫度降到120～110℃之間時，加入檸檬酸等調味料和色素等混和，攪勻，動作要快。混拌溫度要控制好，因溫度太低，難混拌；過高，產生轉化糖多，糖色變深，均影響產品質量。 糖冷卻到85℃左右時立即拉成條型。因為糖膏在85℃時可塑性最好。

所以制作糖果必須要使用溫度計，下面森垚儀表為你介紹一款溫度計：

PT2005G溫度計

一、產品名稱：全不銹鋼溫度計、指針式溫度計、烤箱溫度計、食品溫度計、家用溫度計

二、使用領域：家庭， 酒店，食品，食物，飲料，烤箱，烘箱等

三、規格描述：

型號：PT2005G 

類型：熱套式雙金屬溫度計

結構型式：軸向型

材料：全不銹鋼SS304

表面直徑：50mm

感溫管直徑：3.8mm

感溫管長度：127mm

溫度范圍：0-300℃

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

四、產品特點：

三角夾固定， 現場顯示溫度，直觀方便；安全可靠，使用壽命長，快速讀數。

五、使用注意事項：

該溫度計在使用時一般放在食物上，所以要注意清理和檢查，定期檢測其測量值。

六、服務介紹：

該產品我們還可以根據您的要求量身定制，相應的參數可以根據您的需要定制，三角夾固定，方面使用。